A Volta do Carboidrato

O pão voltou. Depois de mais de uma década em exílio ‑ parece que a nossa apreciação por (e entendimento sobre) carboidratos está voltando e oferecendo pontos positivos. Conforme os consumidores estudam mais sobre isso e começam a diferenciar os ‘carboidratos bons e ‘ruins’, torrada, pizza, macarrão e sanduíches podem parar de serem vistos como prazeres proibidos. De acordo com o Relatório de temas & tendências de 2019 do Facebook, o pão está mais do que pronto para voltar às cenas.

Os resultados de pesquisa da Getty Images para “carboidratos” aumentaram em 93% e termos mais específicos como “bolo de banana” e “pão e manteiga” também tiveram um aumento de 103% e 67% respectivamente. Um novo hobby está se tornando popular: fazer pão. As pessoas estão experimentando novos ingredientes, farinhas alternativas, estilos de cozimento mais lentos e processos de fermentação diferentes. Vem para cá pão.