Eten is cultuur
Trends /
Authenticiteit
Matt Henry Gunther
200185095-003
Eten is veel meer dan alleen voedend—het is een manier om onszelf te uiten, relaties te smeden, tradities door te geven en de wereld te ontdekken. De pandemie heeft invloed gehad op de relatie die mensen hebben met eten, zowel als het gaat om wat ze eruit willen halen, én als het gaat om wat ze ermee kunnen doen. Van TikTok videos die tot kooktrends leidden tot nieuwe manieren om uit eten te gaan, eten stond in de top 25 meest populaire zoektermen van Getty Images in 2021 en representeert een grote verandering in onze dagelijkse levens. Maar de content die tussen 2020 en 2021 werd gebruikt, laat vooral een focus zien op gezondheid, thuis koken en vieringen. De diversiteit van eetculturen in de VS werden niet gerepresenteerd. Daar ligt een kans voor klanten om hun beeldkeuzes rond eten en restaurantervaringen uit te te breiden.
What's Cooking?
Groenten en fruit nemen meer dan 20% in van alle food‑gerelateerde visuals, en dat onderschrijven ook de voedselrichtlijnen van de USDA’; maar de groenten en het fruit dat wordt getoond zien veel cultuurspecifieke producten over het hoofd, zoals rettich, mango’s, bakbananen, of boerenkool, allemaal eten dat vaak gegeten wordt door immigranten en mensen van kleur. Veganistisme heeft aan populariteit gewonnen in de VS, en dat is bij Getty Images terug te zien aan de zoekopdrachten van onze klanten, zo stegen de zoekopdrachten naar ‘plantaardig’ eten met +44% gedurende de afgelopen 12 maanden. Veganisme is in het bijzonder populair onder zwarte Amerikanen, die drie keer zo snel geneigd zijn om het eten van vlees op te geven dan mensen van andere etniciteiten, dit is verbonden aan de eetculturen en de Caraïben en Rastafari’s.
Zoekopdrachten naar typisch Amerikaanse gerechten als burgers, BBQ, pizza, hot dogs en gefrituurde kip blijven hoog, maar dit is slechts een klein percentage van wat mensen daadwerkelijk eten. Bezorgdienst GrubHub ontdekte dat Aziatische en Latijns‑Amerikaanse gerechten het afgelopen jaar de meest populaire op hun platform waren. Maar deze gerechten worden niet alleen bezorgd—ze worden ook op dagelijkse basis bij mensen thuis bereid.
What's Cooking?
Groenten en fruit nemen meer dan 20% in van alle food‑gerelateerde visuals, en dat onderschrijven ook de voedselrichtlijnen van de USDA’; maar de groenten en het fruit dat wordt getoond zien veel cultuurspecifieke producten over het hoofd, zoals rettich, mango’s, bakbananen, of boerenkool, allemaal eten dat vaak gegeten wordt door immigranten en mensen van kleur. Veganistisme heeft aan populariteit gewonnen in de VS, en dat is bij Getty Images terug te zien aan de zoekopdrachten van onze klanten, zo stegen de zoekopdrachten naar ‘plantaardig’ eten met +44% gedurende de afgelopen 12 maanden. Veganisme is in het bijzonder populair onder zwarte Amerikanen, die drie keer zo snel geneigd zijn om het eten van vlees op te geven dan mensen van andere etniciteiten, dit is verbonden aan de eetculturen en de Caraïben en Rastafari’s.
Zoekopdrachten naar typisch Amerikaanse gerechten als burgers, BBQ, pizza, hot dogs en gefrituurde kip blijven hoog, maar dit is slechts een klein percentage van wat mensen daadwerkelijk eten. Bezorgdienst GrubHub ontdekte dat Aziatische en Latijns‑Amerikaanse gerechten het afgelopen jaar de meest populaire op hun platform waren. Maar deze gerechten worden niet alleen bezorgd—ze worden ook op dagelijkse basis bij mensen thuis bereid.
Inclusieve en authentieke storytelling leunt op de details van mensenlevens, en eten vormt een groot onderdeel van onze cultuur.
Who's Cooking?
Veel Amerikanen zeggen dat de lockdowns van 2020 ervoor hebben gezorgd dat ze meer thuis zijn gaan koken, meer zijn gaan bakken en vaker met hun familie hebben gegeten. En terwijl de zoekopdrachten op Getty Images voor ‘familie koken’ en ‘familie diner’ in 2021 zijn gedaald, is 71% van de Amerikanen van plan om vaker thuis te koken ook wanneer de pandemie voorbij is. En families willen ook vaker samen blijven eten.
Volgens onze data van 2020‑2021, zijn vrouwen overgerepresenteerd in voedselgerelateerde beelden. Zoekopdrachten voor ‘vrouw eten’ stegen +32%, terwijl ‘man koken’ daalde met ‑3%. Vrouwen worden vaker geportretteerd in foto’s van het bereiden en eten van voedsel, bakken met de kinderen, terwijl mannen vaker buiten staan te grillen of in een professionele keuken werken—daarmee worden stereotypes in stand gehouden over wie het huishoeden doet en wie van koken een beroep maakt.
Veel Amerikanen zeggen dat de lockdowns van 2020 ervoor hebben gezorgd dat ze meer thuis zijn gaan koken, meer zijn gaan bakken en vaker met hun familie hebben gegeten. En terwijl de zoekopdrachten op Getty Images voor ‘familie koken’ en ‘familie diner’ in 2021 zijn gedaald, is 71% van de Amerikanen van plan om vaker thuis te koken ook wanneer de pandemie voorbij is. En families willen ook vaker samen blijven eten.
Volgens onze data van 2020‑2021, zijn vrouwen overgerepresenteerd in voedselgerelateerde beelden. Zoekopdrachten voor ‘vrouw eten’ stegen +32%, terwijl ‘man koken’ daalde met ‑3%. Vrouwen worden vaker geportretteerd in foto’s van het bereiden en eten van voedsel, bakken met de kinderen, terwijl mannen vaker buiten staan te grillen of in een professionele keuken werken—daarmee worden stereotypes in stand gehouden over wie het huishoeden doet en wie van koken een beroep maakt.
Andere demografie, andere smaken
Amerikaanse Census data laat zien dat het aantal Aziatische en Latijns Amerikaanse huishoudens stijgt, net als het aantal families met meerdere etniciteiten. Dit betekent dat afbeeldingen van eten en koken verder kan gaan dan de clichés als “een vrouw die met een salade lacht” of burgers‑en‑ijs. In plaats daarvan kunnen we het eten laten zien dat mensen daadwerkelijk koesteren. Om de steeds uitgebreider voorkeuren van mensen te laten zien, is de emoji‑bibliotheek, een belangrijk middel in de digitale communicatie, uitgebreid met eten, zoals recentelijk met de toevoeging van tamales, falafel en bubble tea.
Termen als “etnisch eten” hebben lange tijd een beperking gevormd in het begrip van Amerikanen als het gaat om de nuances van culturele tradities rond eten en koken, terwijl de Amerikaanse eetcultuur het resultaat is van migratie en regionale landbouw, zoals Padma benadrukt in haar show Taste the Nation. In veel huishoudens van mensen van kleur of immigranten is het eten dat hen verbindt met hun oorsprong: 50% van de Aziatische Amerikanen verbinden zich met hun cultuur middels eten en koken (bijna twee keer zoveel als de gemiddelde Amerikaanse populatie), en 72% van de Latijns‑Amerikanen vinden het belangrijk dat hun kinderen de culturele tradities van hun families overnemen.
Bijna een kwart van de voedselgerelateerde afbeeldingen zijn gelinkt aan vieringen en feestdagen. Het leeuwendeel van deze beelden draaien om Thanksgiving, Kerst, July 4th, BBQ’s en verjaardagen, terwijl vieringen als Pesach en het Suikerfeest minder aandacht krijgen. Rituelen rond feestdagen draaien vaak om specifieke maaltijden en specifieke tafeldecoraties. Door in te zoomen op deze details worden beeldverhalen inclusiever en minder generiek.
Amerikaanse Census data laat zien dat het aantal Aziatische en Latijns Amerikaanse huishoudens stijgt, net als het aantal families met meerdere etniciteiten. Dit betekent dat afbeeldingen van eten en koken verder kan gaan dan de clichés als “een vrouw die met een salade lacht” of burgers‑en‑ijs. In plaats daarvan kunnen we het eten laten zien dat mensen daadwerkelijk koesteren. Om de steeds uitgebreider voorkeuren van mensen te laten zien, is de emoji‑bibliotheek, een belangrijk middel in de digitale communicatie, uitgebreid met eten, zoals recentelijk met de toevoeging van tamales, falafel en bubble tea.
Termen als “etnisch eten” hebben lange tijd een beperking gevormd in het begrip van Amerikanen als het gaat om de nuances van culturele tradities rond eten en koken, terwijl de Amerikaanse eetcultuur het resultaat is van migratie en regionale landbouw, zoals Padma benadrukt in haar show Taste the Nation. In veel huishoudens van mensen van kleur of immigranten is het eten dat hen verbindt met hun oorsprong: 50% van de Aziatische Amerikanen verbinden zich met hun cultuur middels eten en koken (bijna twee keer zoveel als de gemiddelde Amerikaanse populatie), en 72% van de Latijns‑Amerikanen vinden het belangrijk dat hun kinderen de culturele tradities van hun families overnemen.
Bijna een kwart van de voedselgerelateerde afbeeldingen zijn gelinkt aan vieringen en feestdagen. Het leeuwendeel van deze beelden draaien om Thanksgiving, Kerst, July 4th, BBQ’s en verjaardagen, terwijl vieringen als Pesach en het Suikerfeest minder aandacht krijgen. Rituelen rond feestdagen draaien vaak om specifieke maaltijden en specifieke tafeldecoraties. Door in te zoomen op deze details worden beeldverhalen inclusiever en minder generiek.
Verschillende settings
Niet alle huizen, keukens en achtertuinen zien er hetzelfde uit. De plekken waar mensen koken en eten zijn net zo specifiek als het eten dat ze daar bereiden, of het nu gaat om specifiek gereedschap of indelingen. Meer laten zien dan opgeruimde, minimalistische huizen, sluit ook beter aan met de manier waarop mensen daadwerkelijk leven.
Al koken de meeste mensen binnen, wordt 14% van de voedselgerelateerde content buiten geschoten, zo kunnen deze beelden illustreren dat steeds meer mensen buiten eten als gevolg van de pandemie. Daarom zijn zoekopdrachten naar beelden van buiten eten gegroeid in populariteit, met termen als ‘picknick’, ‘bbq’, ‘grill’ toegenomen, en ‘buiten eten’ zijn meer dan verdubbeld‑dit‑jaar. Of we nu buiten of binnen eten of eten bestellen, restaurants zijn bezig met een comeback, na een moeizame periode, en meer afbeeldingen van restaurants kan deze sector ook helpen.
Niet alle huizen, keukens en achtertuinen zien er hetzelfde uit. De plekken waar mensen koken en eten zijn net zo specifiek als het eten dat ze daar bereiden, of het nu gaat om specifiek gereedschap of indelingen. Meer laten zien dan opgeruimde, minimalistische huizen, sluit ook beter aan met de manier waarop mensen daadwerkelijk leven.
Al koken de meeste mensen binnen, wordt 14% van de voedselgerelateerde content buiten geschoten, zo kunnen deze beelden illustreren dat steeds meer mensen buiten eten als gevolg van de pandemie. Daarom zijn zoekopdrachten naar beelden van buiten eten gegroeid in populariteit, met termen als ‘picknick’, ‘bbq’, ‘grill’ toegenomen, en ‘buiten eten’ zijn meer dan verdubbeld‑dit‑jaar. Of we nu buiten of binnen eten of eten bestellen, restaurants zijn bezig met een comeback, na een moeizame periode, en meer afbeeldingen van restaurants kan deze sector ook helpen.
