農耕ライフ
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サステナビリティ
Ariel Skelley
463245219
北半球は秋。リンゴ狩りやカボチャ畑、ひょうたんを飾った家など、ロマンチックな光景が目に浮かびます。1 収穫の時期は、人々に自然の恵みとのつながりを再認識させ、農業が現代の生活を支えていることを考える機会を与えます。2 食料は水と同様に生命に不可欠で、誰もが農業システムとつながっています。それは、日常生活においても、コテージコアのインスピレーションボードやアニマルクロッシングの美的フィクションの世界においても同じです。3 長年にわたり、ファーマーズ・マーケットや「農場から食卓へ」の活動は、都市部や郊外の多くのアメリカ人に対し環境保護の名の下、時には周りを取り巻く食料システムとは何かを再認識させるきっかけとなっています。Visual GPSの調査によると、89％のアメリカ人が日常生活の中でサステナビリティ（持続可能性）を積極的に実践し、90％が地球環境を守ることは個人の責任であると信じています。その結果、このような表面的な農業とのつながりは、現在、より統合的な食の見方とサステナビリティに対する全体的な理解へと移行しつつあり、「食の正義」と「食の主権」を求める運動が全域で高まっています。
窓辺からビクトリー・ガーデンまで
コロナウイルスの流行は、アメリカ人の生活のあらゆる面に影響を及ぼし、人々の食と生活の関係にインパクトを与えています。住宅購入者は、リモートワークが新たな現実となった今、屋上や非常階段、裏庭の花壇、あるいは小さな菜園など、自宅で食物の栽培ができることを優先するようになり、田舎暮らしに憧れて地方の住宅販売も増加しています。4 2020年春には、パニック買いによりスーパーマーケットが混乱し、更には種が不足する事態にまで発展しました。ゲッティイメージズの顧客も種を検索するようになり、何と苗木の検索が+60%も伸びました。5 ネギからセロリまで、あらゆるものを水の入った瓶で再生する方法を学んだ人々は、窓辺のプランターでさえも主要な栽培地に変えています。6 こうした傾向は、「農的暮らし」「ネギの栽培」などというGoogle検索にも反映され、パンデミック時に、アメリカ家庭に多大な影響を与えた食料不足の深刻な実情を明らかにしています。7
特に、食の砂漠と呼ばれる生鮮食品を得るのが困難な地への食糧確保のため、「ビクトリー・ガーデン」や食料配給の取り組みは、この1年半で大いに活気づいています。人々は、いつの間にかスクリーンを見つめる時間から解放され、土地と再び向き合う機会を得ると同時に、新鮮で健康な食料に簡単にアクセスできない人々に「食の主権」の福音を広めています。8 過去10年の間、都市部ではコミュニティガーデンが増加し、その傾向は衰えていないようです。9
コロナウイルスの流行は、アメリカ人の生活のあらゆる面に影響を及ぼし、人々の食と生活の関係にインパクトを与えています。住宅購入者は、リモートワークが新たな現実となった今、屋上や非常階段、裏庭の花壇、あるいは小さな菜園など、自宅で食物の栽培ができることを優先するようになり、田舎暮らしに憧れて地方の住宅販売も増加しています。4 2020年春には、パニック買いによりスーパーマーケットが混乱し、更には種が不足する事態にまで発展しました。ゲッティイメージズの顧客も種を検索するようになり、何と苗木の検索が+60%も伸びました。5 ネギからセロリまで、あらゆるものを水の入った瓶で再生する方法を学んだ人々は、窓辺のプランターでさえも主要な栽培地に変えています。6 こうした傾向は、「農的暮らし」「ネギの栽培」などというGoogle検索にも反映され、パンデミック時に、アメリカ家庭に多大な影響を与えた食料不足の深刻な実情を明らかにしています。7
特に、食の砂漠と呼ばれる生鮮食品を得るのが困難な地への食糧確保のため、「ビクトリー・ガーデン」や食料配給の取り組みは、この1年半で大いに活気づいています。人々は、いつの間にかスクリーンを見つめる時間から解放され、土地と再び向き合う機会を得ると同時に、新鮮で健康な食料に簡単にアクセスできない人々に「食の主権」の福音を広めています。8 過去10年の間、都市部ではコミュニティガーデンが増加し、その傾向は衰えていないようです。9
食の正義（フード・ジャスティス）の再構築
「食の正義」や「食の主権」運動は、誰が新鮮な果物や野菜を入手できるかだけでなく、誰がどの程度のコストで食料を栽培できるかということも意味します。アメリカ人の意識には、ヨーマンという独立自営農民の神話が色濃く残っているかもしれません。しかし、農業は、先住民であるアメリカ人の強制移住（彼らはヨーロッパ人入植者に先住民の作物と栽培方法を教えた）、北部と南部のアフリカ人の奴隷化、年季奉公、実現されなかった主権の約束など、暴力的で不公平な歴史に包まれているのです。10 食の主権を求める運動の高まりは、何世紀にもわたり戦略的に土地や耕作の伝統から切り離された、先住民への土地返還に重点を置いています。11 この概念は黒人社会にも及んでおり、地域の食の主権計画の例として、トロント市では黒人の自家栽培を支援し、食料確保の解決策と考えられています。また、米国の経済対策法案では、前世紀に数百万エーカーの農地を失った黒人農家に対し、救済資金が割り当てられています。12 昨年から自分で収穫できるユー・ピック・ファームが人気を集め、家にこもる人々に収穫の体験を通じてファンタジーへの逃避を可能にさせています。しかし、多くの農家は、このようなアグロツーリズムのスタイルは、食物を育て、収穫するという実際の労働を不明瞭にしてしまうと言います。13
農業従事者のための正義とは、農業生活の視覚的な描写で、最も表現されにくい彼らのストーリーに焦点を当てることでもあります。農場主の多くは年配の白人男性ですが、農業従事者の73%は移民であり、そのうち半数近くは不法滞在者です。また、多くは出稼ぎ労働者として雇われています。14 米国農務省によると、農業部門の人口統計が変化しています。女性農業従事者や若年層、新規就農者の割合が増加し、ラテン系住民が農業労働力の40％以上を占めるようになりました。15 しかし、ゲッティイメージズで最も人気のある農場や農業従事者の写真を見ると、人が写っている素材は4分の1以下、ラテン系の人が写された写真は6％以下です。農業従事者の年齢層は高く、家族経営の農家は減少傾向にあるにもかかわらず、農業に関わる写真には若者が多く登場し、また4分の1近くは子供を写しています。
表現の幅を広げることで、政府の不介入政策の中で苦労してきた黒人農民や、食料栽培を通じて伝統を守ってきたアジア系移民など、農業生活に深く関わる人々の物語を尊重できるのです。
「食の正義」や「食の主権」運動は、誰が新鮮な果物や野菜を入手できるかだけでなく、誰がどの程度のコストで食料を栽培できるかということも意味します。アメリカ人の意識には、ヨーマンという独立自営農民の神話が色濃く残っているかもしれません。しかし、農業は、先住民であるアメリカ人の強制移住（彼らはヨーロッパ人入植者に先住民の作物と栽培方法を教えた）、北部と南部のアフリカ人の奴隷化、年季奉公、実現されなかった主権の約束など、暴力的で不公平な歴史に包まれているのです。10 食の主権を求める運動の高まりは、何世紀にもわたり戦略的に土地や耕作の伝統から切り離された、先住民への土地返還に重点を置いています。11 この概念は黒人社会にも及んでおり、地域の食の主権計画の例として、トロント市では黒人の自家栽培を支援し、食料確保の解決策と考えられています。また、米国の経済対策法案では、前世紀に数百万エーカーの農地を失った黒人農家に対し、救済資金が割り当てられています。12 昨年から自分で収穫できるユー・ピック・ファームが人気を集め、家にこもる人々に収穫の体験を通じてファンタジーへの逃避を可能にさせています。しかし、多くの農家は、このようなアグロツーリズムのスタイルは、食物を育て、収穫するという実際の労働を不明瞭にしてしまうと言います。13
農業従事者のための正義とは、農業生活の視覚的な描写で、最も表現されにくい彼らのストーリーに焦点を当てることでもあります。農場主の多くは年配の白人男性ですが、農業従事者の73%は移民であり、そのうち半数近くは不法滞在者です。また、多くは出稼ぎ労働者として雇われています。14 米国農務省によると、農業部門の人口統計が変化しています。女性農業従事者や若年層、新規就農者の割合が増加し、ラテン系住民が農業労働力の40％以上を占めるようになりました。15 しかし、ゲッティイメージズで最も人気のある農場や農業従事者の写真を見ると、人が写っている素材は4分の1以下、ラテン系の人が写された写真は6％以下です。農業従事者の年齢層は高く、家族経営の農家は減少傾向にあるにもかかわらず、農業に関わる写真には若者が多く登場し、また4分の1近くは子供を写しています。
表現の幅を広げることで、政府の不介入政策の中で苦労してきた黒人農民や、食料栽培を通じて伝統を守ってきたアジア系移民など、農業生活に深く関わる人々の物語を尊重できるのです。
さまざまな形態と規模
農業センサスによれば、費用の問題と農業産業構造が大規模経営への統合を促していることにより、中規模農場と中高年農家は減少傾向にあります。17 一方、オハイオ州などでは、10エーカー以下の農場が2002年以降52％以上も増加しています。18 過去20年で農地が何百万エーカーも減少している中、あらゆる方法で農業の現状を伝えることは、我々の経済において農業振興の強化に役立ちます。19
農業振興プロジェクトは、大規模な農業産業から屋内の垂直農法、また小規模なパーマカルチャーまでさまざまな形態があります。20 ゲッティイメージズの顧客も、多様な農業スタイルに関心を寄せており、グローバルでは「水耕栽培」や「持続可能な農業」、北米では「植樹」「ガーデニング」「農地」「農業産業」に関する検索が伸びています。個人で農業ができない人は、パンデミックの発生以来急増している地域支援型農業プログラムに参加することで、地元の農業振興システムとつながったり、小規模農家を支援することができます。21 農業振興地域は、果物、花、クリスマスツリー、卵など、あらゆる生産物の栽培のために確保され、将来の輪作のために意図的に休耕している土地もあります。また、畜産業は米国で最も大きな土地所有のひとつですが、一般的な農業関連の写真では、わずか21％しか動物を使ったものはありません。
フードシステムは、複雑で多面的、かつ人間中心で土地に根ざしたものです。私たちの農業のあり方を描くときは、現状を正しく描写するストーリー・ファーストで、違いを考慮し交錯する側面を説明することを忘れないでください。
農業センサスによれば、費用の問題と農業産業構造が大規模経営への統合を促していることにより、中規模農場と中高年農家は減少傾向にあります。17 一方、オハイオ州などでは、10エーカー以下の農場が2002年以降52％以上も増加しています。18 過去20年で農地が何百万エーカーも減少している中、あらゆる方法で農業の現状を伝えることは、我々の経済において農業振興の強化に役立ちます。19
農業振興プロジェクトは、大規模な農業産業から屋内の垂直農法、また小規模なパーマカルチャーまでさまざまな形態があります。20 ゲッティイメージズの顧客も、多様な農業スタイルに関心を寄せており、グローバルでは「水耕栽培」や「持続可能な農業」、北米では「植樹」「ガーデニング」「農地」「農業産業」に関する検索が伸びています。個人で農業ができない人は、パンデミックの発生以来急増している地域支援型農業プログラムに参加することで、地元の農業振興システムとつながったり、小規模農家を支援することができます。21 農業振興地域は、果物、花、クリスマスツリー、卵など、あらゆる生産物の栽培のために確保され、将来の輪作のために意図的に休耕している土地もあります。また、畜産業は米国で最も大きな土地所有のひとつですが、一般的な農業関連の写真では、わずか21％しか動物を使ったものはありません。
フードシステムは、複雑で多面的、かつ人間中心で土地に根ざしたものです。私たちの農業のあり方を描くときは、現状を正しく描写するストーリー・ファーストで、違いを考慮し交錯する側面を説明することを忘れないでください。
参照
[1] How America Invented the White Woman Who Just Loves Fall (Jezebel); It's Decorative Gourd Season, Motherf*ckers (McSweeney's)
[2] The Development of Agriculture (National Geographic)
[3] What Exactly Is Cottagecore and How Did It Get So Popular? (Architectural Digest); Animal Crossing: Best Farm Designs For New Horizons (Screen Rant)
[4] Rural Home Purchases Outpaced Urban Purchases Through the 2010s (Freddie Mac)
[5] Panic Buying Comes for the Seeds (New York Times)
[6] In Quarantine, the Budding of a Pastime: Growing Vegetable Scraps on Windowsills (Eater)
[7] Searches for "food insecurity" (Google Trends)
[8] Food Supply Anxiety Brings Back Victory Gardens (New York Times)
[9] Here’s the dirt on park trends: community gardens are growing (Trust for Public Land)
[10] American Indians and the Homestead Act (National Park Service); 'Black Farmers in America' (NPR)
[11] Growing food sovereignty on the shores of Lake Superior (In These Times); Rematriate the Land (Ms.); The Importance of Food Sovereignty (National Indian Council on Aging)
[12] Toronto adopts plan to create Black food sovereignty, first of its kind in North America (Toronto Star); Relief bill is most significant legislation for Black farmers since Civil Rights Act, experts say (Washington Post)
[13] Pumpkin Picking Is a Popular Pandemic Pick‑Me‑Up (New York Times); Apple picking is a bizarre imitation of hard work (Vox)
[14] Immigrant Farmworkers and America's Food Production: 5 Things to Know (FWD.US)
[15] Census of Agriculture: Farm Producers (USDA); Farm Labor (USDA)
[16] There were nearly a million black farmers in 1920. Why have they disappeared? (The Guardian); 'This is life': In North Carolina mountains, Hmong refugees grow rice, uphold food sovereignty (Tennessean)
[17] Advocates hoped census would find diversity in agriculture. It found old white people. (Washington Post)
[18] Changes in Ohio Farms Over a Decade (Ohio State University)
[19] US lost 11 million acres of farmland to development in past 2 decades (The World)
[20] A Permaculture Garden Works With Nature Rather Than Against It (Well + Good)
[21] Will the CSA Boom Survive Beyond the Pandemic? (Civil Eats)
[1] How America Invented the White Woman Who Just Loves Fall (Jezebel); It's Decorative Gourd Season, Motherf*ckers (McSweeney's)
[2] The Development of Agriculture (National Geographic)
[3] What Exactly Is Cottagecore and How Did It Get So Popular? (Architectural Digest); Animal Crossing: Best Farm Designs For New Horizons (Screen Rant)
[4] Rural Home Purchases Outpaced Urban Purchases Through the 2010s (Freddie Mac)
[5] Panic Buying Comes for the Seeds (New York Times)
[6] In Quarantine, the Budding of a Pastime: Growing Vegetable Scraps on Windowsills (Eater)
[7] Searches for "food insecurity" (Google Trends)
[8] Food Supply Anxiety Brings Back Victory Gardens (New York Times)
[9] Here’s the dirt on park trends: community gardens are growing (Trust for Public Land)
[10] American Indians and the Homestead Act (National Park Service); 'Black Farmers in America' (NPR)
[11] Growing food sovereignty on the shores of Lake Superior (In These Times); Rematriate the Land (Ms.); The Importance of Food Sovereignty (National Indian Council on Aging)
[12] Toronto adopts plan to create Black food sovereignty, first of its kind in North America (Toronto Star); Relief bill is most significant legislation for Black farmers since Civil Rights Act, experts say (Washington Post)
[13] Pumpkin Picking Is a Popular Pandemic Pick‑Me‑Up (New York Times); Apple picking is a bizarre imitation of hard work (Vox)
[14] Immigrant Farmworkers and America's Food Production: 5 Things to Know (FWD.US)
[15] Census of Agriculture: Farm Producers (USDA); Farm Labor (USDA)
[16] There were nearly a million black farmers in 1920. Why have they disappeared? (The Guardian); 'This is life': In North Carolina mountains, Hmong refugees grow rice, uphold food sovereignty (Tennessean)
[17] Advocates hoped census would find diversity in agriculture. It found old white people. (Washington Post)
[18] Changes in Ohio Farms Over a Decade (Ohio State University)
[19] US lost 11 million acres of farmland to development in past 2 decades (The World)
[20] A Permaculture Garden Works With Nature Rather Than Against It (Well + Good)
[21] Will the CSA Boom Survive Beyond the Pandemic? (Civil Eats)
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