Vuelven los carbohidratos

Tendencias / Bienestar
Maren Caruso
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Guy Merrill
jun. 13, 2019
El pan ha vuelto. Después de más de una década en el destierro, ahora empezamos a mirar con buenos ojos a los carbohidratos, quizá porque tenemos más información sobre ellos. Y es que a medida que los consumidores han ganado conocimientos en materia nutricional y han empezado a diferenciar entre carbohidratos ‘buenos’ y ‘malos’, las tostadas, pizzas, pastas y bocadillos han dejado de ser visto como un placer culpable. Según el Informe de Tendencias y Temas 2019 de Facebook, el pan está más que calentito para vivir una gran revival.

Los resultados de búsqueda de Getty Images para “carbohidratos” subieron un 93 % y términos más específicos como “pan de banana” y “pan y mantequilla” aumentaron un 103 % y un 67 % respectivamente. El resurgir del pan, en particular, se debe a que hacerlo por uno mismo se ha convertido en un pasatiempo casero cada vez más popular, con entusiastas que experimentan con nuevos ingredientes, harinas diversas, horneados lentos y diferentes fermentaciones. Y todo parece indicar que esta tendencia tiene miga para rato.  
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